Amandelmeel muffins

Amandelmeel muffins; gezond recept

Een gezonde leefstijl is een feestje met deze heerlijke gezonde amandelmeel muffins. Laten we eerlijk zijn, af en toe een lekkere snack daar heeft iedereen behoefte aan. Ik ook zeker! Daarom maak ik graag deze amandelmeel muffins. Hier kun je zonder schuldgevoel van genieten en ze zijn super makkelijk te maken. Een ander voordeel is dat je ze -wanneer ze zijn afgekoeld- kunt invriezen voor een later moment.

 

Dit heb je nodig voor 8 amandelmeel muffins

Ik geef je met liefde mijn recept voor ongeveer 8 muffins. Dit is wat je nodig hebt:

☆ 200 gr amandelmeel
☆ 100 gr kokosmeel
☆ 2 tl groene stevia
☆ 2 tl koekkruiden
☆ 2 tl bakpoeder
☆ 250 gram kwark of lactosevrije yoghurt
☆ 8 eieren

Zo maak je de muffins

Verwarm de oven voor op 180 graden. Kneed vervolgens alle droge ingrediënten in een mengkom. Lekker husselen! Daarna doe je de eieren en kwark erbij. Dit spatel je er doorheen, tot het deeg goed gemengd is met elkaar. Het beslag doe je in muffinvormen. Voor een eventuele topping: druk bovenop het deeg een paar hazelnoten, walnoten of amandelen voor de finishing touch. Afbakken doe je 20-25 minuten in de voorverwarmde oven. Let op, elke oven is anders. Prik na 20 min even met een prikker erin. Als die er droog uitkomt is je muffin helemaal gaar.  

Deze gezonde amandelmeel muffins zijn ook lekker om mee te geven in de broodtrommel naar school of voor jezelf om mee te nemen voor onderweg of naar werk.

Enjoy! ♡
Liefs Aniek

Vond je dit artikel interessant? Deel het met andere power vrouwen!
Share on facebook
Facebook
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email
Heb jij de gratis mini cursus 'Leefstijl & Lekker in je vel' al gevolgd?
Proefles
VAN OVERLEVEN NAAR LEVEN

In deze mini cursus leer je welk orgaan jouw humeur, geduld, emoties, energie en gezondheid voor 99% bepaalt. Ontdek hoe je zelf invloed kunt hebben op je geluksgevoel, energie en positiviteit. En hoe je voeding kunt inzetten voor zelfzorg en zelfliefde, om zo het beste uit jezelf, je lijf en je leven te halen.

Je ontvangt de 7 sleutels om in actie te komen en je doelen te halen en behouden..

Proefles

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *